蘋果的形態略呈圓形，果皮的顏色多為青、黃、紅色、不同的地區、不同品種的蘋果，其成熟季節是有差別的、主要品種有國光、元帥、紅星、紅玉、青香蕉、倭綿、祝光等、其他還有印度、伏錦、迎秋、赤陽、黃魁、雞冠、玉霞、伏花皮等，其中以國光為最多、國光蘋果甜酸，風味較好，適于做拔絲蘋果之用、蘋果酸甜可口，營養豐富，是老幼皆宜的水果之一、它的營養價值和醫療價值都很高，被越來越多的人稱為“大夫第一藥”、許多美國人把蘋果作為瘦身必備，每周節食一天，這一天只吃蘋果，號稱“蘋果日”。